Fille de la mer, rester trop longtemps sur Paris devient vite étouffant, et le manque d’embruns se fait vite ressentir. Alors, si vous aussi, vous êtes en manque de grand air et avez envie de prendre le large, voici une adresse qui saura vous ravir, bien qu’elle ne se situe pas sur la côte mais dans le 6ème arrondissement de Paris…
J’aime les aventures gustatives, et il y a quelques temps, un reportage à la télé avait attiré mon attention, un nouveau concept semblait prendre part des rues de la capitale avec une promesse : un 1er prix aux USA pour des frenchy proposant une spécialité empruntée aux américains. Mais quelle spécialité ? Des lobster Rolls !
Alors dit comme ça, c’est intriguant je vous l’accorde, disons que le sandwich n’est pas l’habitat le plus enclin au homard, que l’on associe plutôt à de beaux restaurants aux 15 couverts alignés à la Downton Abbey. Cela fait peu plus d’un an qu’Homer Lobster s’est installé à Paris, avec une première adresse dans le Marais, et une seconde à Odeon ouverte il y a peu.
Le concept : vous proposer des sandwichs à l’air marin, dans de la brioche artisanale à la fois croustillante et moelleuse. Sandwich seul, ou en formule, vous avez le choix entre deux tailles, une version 55g et une 90g, avec en base du homard, crabe ou crevette, et boeuf le week-end. Sur cette base, quatre sauces vous sont proposées, dont 2 qui sont spécifiques à chaque adresse. Ainsi, vous pourrez avoir une note de safran à Odéon, tandis que dans le Marais, vous irez plus sur une sauce à l’avocat. Pour accompagner vos sandwichs au homard en formule, des fines chips à la truffe ou vinaigre vous sont proposées, ainsi qu’une bière ou limonade maison.
Les sandwichs sont absolument délicieux, pour ma part j’y suis allée deux fois, avec à chaque fois, la recette homard – sauce Connecticut (homard confit avec un beurre citronné, et mélange d’herbes), une fois en 55g et une fois en XXL 90g, qui lui était un peu trop ambitieux pour moi. Les chips sont également très bonnes, très parfumées et tout aussi agréables que leur limonade. Je n’ai testé que l’adresse d’Odéon, qui a une déco très sobre mais efficace, avec un départ pour l’océan assuré.
C’est une adresse assez inédite, qui permet d’enlever le côté Posh du homard, en l’abordant d’une autre manière. Cependant, il s’agit de street food premium. Qui dit coquillages et crustacées, dit prix élevés, notamment quand il s’agit d’aussi belles pièces que du homard. Ainsi, vous aurez un sandwich 55g Homard seul à 18€ et 22€ en formule, comptez 4€ de plus pour le XXL. Quant aux sauces elles sont incluses, sauf pour les deux spécialités de l’adresse à 1€ de plus.
Je vous conseille cette adresse pour une vraie découverte gustative !
Quelles sont vos bonnes adresses de fruits de mer à la capitale ?
Bécots ! Pauline 🙂 xxx
