En vue du week-end je vous propose une recette provenant du livre 5 ingrédients de Jamie Oliver, dont j’avais déjà testé une recette. Dans l’assiette : des douces saveurs réconfortantes.
Ingrédients :
Pour 2 personnes.
Temps de préparation : 24 minutes
- 400g de petites pommes de terre nouvelles
- 200g de petits pois surgelés
- 200g de canon d’agneau
- 4 brins de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de pesto vert ou aux poivrons
A vos poêles, prêt, cuisinez !
- Commencez par couper vos pommes de terre en deux pour les plus grosses. Mettez-les dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 15 minutes, elles doivent être bien tendre. Ajoutez les petits pois 3 minutes avant la fin.
- Prenez votre viande et badigeonnez-la d’une cuillère à café d’huile d’olive, une pincée de sel et une de poivre noir.
- Saisissez votre viande pendant 10 minutes à la poêle à feu moyen-vif en commençant par le côté avec l’huile. Retournez-la régulièrement en faisant en sorte de garder l’intérieur rosé, puis, laissez-la reposer sur un plat.
- Dans la poêle à feu doux, ajoutez un peu d’eau et de vinaigre de vin rouge pour enlever les résidus de viande. Laissez épaissir la sauce.
- Egouttez les pommes de terre et petits pois et mettez-les dans la poêle avec des feuilles de basilic et le pesto. Mélangez le tout.
- Dans l’assiette servez l’agneau coupé en tranches sur les pommes de terre et petits pois avec la sauce et quelques feuilles de basilic.
Et le tour est joué !
Une recette très simple et rapide à faire, et par dessus tout délicieuse !
On ne se trompe jamais en cuisinant une recette de Jamie Oliver ! Vous pouvez retrouver ses aventures sur la chaine My Cuisine dont je vous parlais récemment.
Quelles sont vos recettes favorites pour l’automne ?
Bécots ! Pauline xxx
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